沈品同
中国葡萄酒市场的洋教父
近日，ASC精品葡萄酒公司执行合伙人Don St. Pierre Jr（沈品同）被国际权威葡萄酒杂志《品醇客》评选为2007年度全球葡萄酒业最具影响力人物。 中国作为全球葡萄酒产业的一个主要市场，其日趋重要的市场地位是促使杂志《品醇客》将ASC精品葡萄酒公司纳入其最具影响力榜单的一个主要原因。位居第37位的沈品同，是50位最具影响力人物中唯一入选的中国区人物。整个亚洲地区入选人物也仅有三位。 《全球通》杂志就近10年葡萄酒在中国的发展变化专访了ASC精品葡萄酒公司执行合伙人沈品同。 《全球通》：ASC在中国发展的这10余年间，中国人对葡萄酒的认识发生了怎样的变化？ Don St. Pierre Jr：这10年最大的变化是更多的中国人有兴趣去了解葡萄酒，ASC的个人客户数量和团体客户数量都有成倍的增长。我们在普及葡萄酒知识的过程中所面临的最大困难并不是客户对葡萄酒的淡漠，而是现在中国缺少足够多的条件和机会，让客户了解葡萄酒，虽然ASC每年都有10个以上的品酒活动和鉴赏课程提供给全国的葡萄酒爱好者，但仍远远不够。所以，我们需要来自全国各地的葡萄酒商的支持，一起提供更多专业信息资源给中国的葡萄酒爱好者。我相信，中国一定会形成良好的葡萄酒环境，只不过，这需要一定的时间。 《全球通》：据说，一些在国外经常喝葡萄酒的中国人回国后，因为没有环境而不喝了，是这样么？ Don St. Pierre Jr：这是一个非常有趣的现象。在国外的很多城市，饮用葡萄酒如同吃饭，是生活必需，中国人很容易融入其中，而且他们对酒的品质也很放心。回到中国后，他们会抱怨缺少喝葡萄酒的环境而不再喝酒，我认为主要是因为缺少传播葡萄酒有效信息的渠道，无论是关于中国的葡萄酒还是进口葡萄酒。为了改变这个现状，中国的本土和外资葡萄酒企业应更多关注葡萄酒的教育和培训，投入更多的资源创造有价值、高品质的葡萄酒信息给全国喜爱葡萄酒的人们。ASC一直致力于此事。 《全球通》：在中国，很多酒商在推广葡萄酒的前期，会介绍复杂的产区、土壤、气候等专业知识，让人望而生畏，成为传播葡萄酒文化和推广葡萄酒的障碍，您如何看待这一点？ Don St. Pierre Jr：我想，如果葡萄酒知识的传播用一种客户更容易接受的方式来进行，就不会给人复杂、难懂的感觉。例如，大部分中国人都知道如果茶叶的产区不同，那么茶叶的味道也不同，这决定于茶叶生长的土壤、气候等环境因素，同样，葡萄酒也具备这一特征。所以，问题的关键不是葡萄酒知识的晦涩难懂，而是它们没有被更合理地传播和翻译给中国客户。 《全球通》：在传播葡萄酒文化和推广葡萄酒方面，ASC有什么独特的方式？ Don St. Pierre Jr：在这个方面，我们投入了巨大的资源，这也是与其它企业相比ASC的明显优势。在全国，ASC拥有7名专业的葡萄酒教育工作者，我们举办过比其他任何企业都多的葡萄酒品鉴酒会和宴会，以及葡萄酒培训课程和研讨会。现在，ASC所进行的投入都是长期项目，通过投入更多于同行企业的资源，来保持ASC和所代理葡萄酒厂商在中国的成功。 《全球通》：您认为葡萄酒产业在中国将会有怎样的前景？ Don St. Pierre Jr：这个潜力是不容易定量的，但我们对中国未来的葡萄酒消费能力非常看好。随着国民收入水平的提高、葡萄酒信息的增加，会有更多的人喜爱葡萄酒，追求更优质的葡萄酒。 《全球通》：ASC是中国最具影响力的葡萄酒公司，而您是中国最具影响力的葡萄酒人物。请问，您认为ASC精品葡萄酒公司对中国葡萄酒业的影响力主要是哪方面？ Don St. Pierre Jr： ASC对于品质的追求是企业最具有影响力的地方，我们代理着世界各地最好、最优质的葡萄酒，雇佣着最专业的客户服务人员，我们致力于为中国的高端客户服务，比如，一个高档中国饭店想要提升他们的酒单品质时，ASC会全力协助他们达成所愿。我相信这是我们体现影响力的方式。这种影响力会渗透在葡萄酒生产商、葡萄酒购买者以及葡萄酒饮用者所形成的巨大循环中。
来源：《全球通》杂志